食品工业是指以农副产品为原料通过物理加工或利用酵母发酵的方法制造食品的工业生产部门。其原料主要是农、林、牧、渔及副业部门生产的初级产品。按照我国1984年12月制定的分类目录，它的总称为食品、饮料和烟草制造业，在它的下面划分四大行业：

(1) 食品制造业，包括粮食加工业，植物油加工业，糕点、糖果制造业，制糖业，屠宰及肉类加工业，蛋品加工业，乳品加工业，水产品加工业，罐头食品制造业，食品添加剂制造业，调味品制造业，其他食品制造业；

（2）饮料制造业，包括饮料酒制造业、酒精制造业、无酒精饮料制造业、制茶业、其他饮料制造业；

（3）烟草加工业，包括烟叶复烤业、卷烟制造业、其他烟草加工业；